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FIN DE JOURNÉE - Infusion Citronnelle Menthe - ASSEMBLAGE BIO

FIN DE JOURNÉE - Infusion Citronnelle Menthe - ASSEMBLAGE BIO

Agriculture BIO non EU Commerce équitable

L'infusion bio Fin de Journée est un mélange doux et végétal de plantes naturellement aromatisée à la citronnelle et menthe poivrée. À consommer du matin jusqu'au soir car dépourvue de théine !

Prix habituel 7,50€
Prix habituel Prix promotionnel 7,50€
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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  • PROFIL SENSORIEL

    • PROFIL FLÉTRISSAGE : - ◉◉◉◎◎◎ + 
    • PROFIL TORREFACTION : - ◎◎◎◎◎◎ +
    • PROFIL OXYDATION : - ◎◎◎◎◎◎ +
    • PROFIL SAVEUR :
      Amertume - ◉◎◎◎◎◎ +
      Acidité - ◉◎◎◎◎◎ +
    • PROFIL ARÔME : Végétal
  • INGRÉDIENT

    Citronnelle (32%), menthe poivrée (30%), morceaux de pomme, Fleurs de camomille (7%), feuilles de mûrier, fenouil, fleurs de soucis et tilleuls.

  • DESCRIPTIF TERROIR

    L'infusion bio Fin de Journée est principalement composé de plantes naturellement dépourvues de théines. Un assemblage de menthe poivrée et citronnelle, relaxant pour finir sa journée !

  • CARACTÉRISTIQUES TERROIR

    • COLLECTION MAISON LAPEYRONIE: INVITATION, assemblage aromatisé issu de coopérative à moyenne-grande rotation
    • PAYS: Inconnu
    • REGION: Inconnue
    • ALTITUDE: Inconnue
    • FAMILLE, GENUS, ESPÈCE, VARIÉTÉS BOTANIQUES: Divers
    • GRADE: Inconnu
    • RÉCOLTE: 2022 - 2023
    • FLÉTRISSAGE: Phase de déshydratation de la feuille.
    • SÉCHAGE: Étalement au soleil des feuilles en couche afin de  stabiliser le profil organoleptique.
    • TRIAGE / TAMISAGE: Effectué sur un tamis automatique qui trie les  brisures, de la poussière, résultant des diverses manipulations sur le lot de feuilles.
  • DESCRIPTIF DÉGUSTATION

    L'infusion bio Fin de journée est douce en amertume, finement acidulée et développe des notes aromatiques végétales (Citronnelle, Menthe poivrée).

  • CONSEILS DE PRÉPARATION / DÉGUSTATION

    • QUALITÉ - QUANTITÉ D'EAU :

      Utilisez de l'eau minérale ou filtrée.
    • QUANTITÉ D'INFUSION :

      Utilisez 2 Gr. d'infusion pour 10 cl d'eau, affinez la recette selon votre goût personnel et selon le matériel d'extraction utilisé;
    • TEMPÉRATURE D'INFUSION :

      Utilisez une température d'infusion adaptée à la couleur / type de fermentation de votre infusion (se référer à l'étiquette sur le sachet), ne jamais faire bouillir celle-ci, car à 100°C, vous endommagez vos feuilles et atrophiez vos saveurs et arômes;
    • DÉGUSTATION D'UNE INFUSION :

      Choisissez une tasse en porcelaine afin de pleinement profiter des saveurs et arômes et sentez toujours votre liqueur en tasse avant de la déguster;
    • CONSERVATION DE L'INFUSION :

      Conservez votre infusion dans un contenant hermétique entre 12 - 14°C  durant 36 - 52 semaines dans un environnement maîtrisé de type cave à vin; Ou bien optez pour le congélateur à -21°C pour une conservation optimale jusqu'à 24 mois.
       

       

       
      Tous ces paramètres sont à adapter selon vos modes de vies / goûts personnels!