JOY - Infusion Menthe Verveine - Assemblage BIO
JOY - Infusion Menthe Verveine - Assemblage BIO
L'infusion bio Joy est un mélange doux et végétal de plantes naturellement aromatisée à la menthe et verveine citronnée. À consommer du matin au soir car dépourvue de théine !
-
PROFIL SENSORIEL
- PROFIL FLÉTRISSAGE : - ◉◉◉◎◎◎ +
- PROFIL TORREFACTION : - ◎◎◎◎◎◎ +
- PROFIL OXYDATION : - ◎◎◎◎◎◎ +
- PROFIL SAVEUR :
Amertume - ◉◎◎◎◎◎ +
Acidité - ◉◎◎◎◎◎ + - PROFIL ARÔME : Végétal, Herbacé
-
INGRÉDIENT
Feuilles de framboisiers, de fraisiers, d'orties, menthe poivrée, verveine citronnée, graines de fenouil et d'églantier, de luzernes.
-
DESCRIPTIF TERROIR
L'infusion bio Joy est exclusivement composé de plantes naturellement dépourvues de théines. Un bel assemblage de fraîcheur, associé à des graines de fenouil aidant à la digestion, accompagnées de feuilles de verveines citronnées préconisées pour faciliter l'endormissement. Un assemblage de plantes entièrement naturelle !
-
CARACTÉRISTIQUES TERROIR
- COLLECTION MAISON LAPEYRONIE: ORIGINES, pures origines issus de plantation ou coopérative à moyenne rotation
- PAYS: Inconnu
- REGION: Inconnue
- ALTITUDE: Inconnue
- FAMILLE, GENUS, ESPÈCE, VARIÉTÉS BOTANIQUES: Divers
- GRADE: Inconnu
- RÉCOLTE: 2022 - 2023
- FLÉTRISSAGE: Phase de déshydratation de la feuille.
- SÉCHAGE: Étalement au soleil des feuilles en couche afin de stabiliser le profil organoleptique.
- TRIAGE / TAMISAGE: Effectué sur un tamis automatique qui trie les brisures, de la poussière, résultant des diverses manipulations sur le lot de feuilles.
-
DESCRIPTIF DÉGUSTATION
L'infusion bio Joy est douce en amertume, finement acidulée et développe des notes aromatiques herbacées et végétales (Menthe, Verveine citronnée).
-
CONSEILS DE PRÉPARATION / DÉGUSTATION
- QUALITÉ - QUANTITÉ D'EAU :
Utilisez de l'eau minérale ou filtrée. - QUANTITÉ D'INFUSION :
Utilisez 2 Gr. d'infusion pour 10 cl d'eau, affinez la recette selon votre goût personnel et selon le matériel d'extraction utilisé; - TEMPÉRATURE D'INFUSION :
Utilisez une température d'infusion adaptée à la couleur / type de fermentation de votre infusion (se référer à l'étiquette sur le sachet), ne jamais faire bouillir celle-ci, car à 100°C, vous endommagez vos feuilles et atrophiez vos saveurs et arômes; - DÉGUSTATION D'UNE INFUSION :
Choisissez une tasse en porcelaine afin de pleinement profiter des saveurs et arômes et sentez toujours votre liqueur en tasse avant de la déguster; - CONSERVATION DE L'INFUSION :
Conservez votre infusion dans un contenant hermétique entre 12 - 14°C durant 36 - 52 semaines dans un environnement maîtrisé de type cave à vin; Ou bien optez pour le congélateur à -21°C pour une conservation optimale jusqu'à 24 mois.
Tous ces paramètres sont à adapter selon vos modes de vies / goûts personnels!
- QUALITÉ - QUANTITÉ D'EAU :