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// Offre Découverte // Assemblages - Lot de 4 x 250 gr.

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Fraîchement torréifié Meilleure vente

Découvrez les assemblages emblématiques de Maison Lapeyronie® à travers la collection INVITATION, cafés en grain issu de coopérative à grande / moyenne rotation.
Profitez de cette initiation pour appréhender différents profils de torréfactions et ainsi appréhender le niveau d'amertume que vous appréciez lors de votre pause quotidienne !

Cafetière espresso Cafetière italienne Cafetière orientale Cafetière piston Cafetière siphon Cafetière électrique Grain
29,50€
31,50€ 29,50€
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Café moulu - tableau technologie d'extraction
Nos calibrages - par technologie d’extraction - sont créés afin de fonctionner sur un large panel de marques, par conséquent, rien ne remplace un broyeur à domicile qui vous permettra d’affiner la mouture au plus près du matériel utilisé, de sa vétusté et de votre goût personnel.
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  • PROFIL SENSORIEL

    Se référer aux fiches descriptives de chaque référence:

  • INGRÉDIENT

    Arabica - 100 %

  • DESCRIPTIF TERROIR

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  • CARACTÉRISTIQUES TERROIR

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  • DESCRIPTIF DÉGUSTATION

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  • CONSEILS DE PRÉPARATION / DÉGUSTATION

    • QUALITÉ - QUANTITÉ D'EAU
      Utilisez de l'eau minérale ou filtrée.
      Plus vous utilisez d'eau pour extraire votre café, plus la concentration de caféine est élevée.
      Ainsi, si vous souhaitez "allonger/diluer" votre liqueur sans accroître le niveau de caféine, utilisez de l'eau chaude additionnelle (sans passer celle-ci sur le marc de café);


    • QUANTITÉ DE CAFÉ
      Utilisez entre 7 - 10 Gr. de café pour 10 cl d'eau, affinez la recette selon votre goût personnel et votre type d'extraction;


    • TEMPÉRATURE DE L'EAU
      Utilisez une eau à 92°C idéalement, ne jamais faire bouillir l'eau avant l'extraction du café et ce même en la laissant refroidir (bannir 100°C pour tous les types de boissons);


    • DÉGUSTATION DU CAFÉ
      Choisissez une tasse en porcelaine et en forme de tulipe (étroite au fond / élargie au col) afin de pleinement profiter des saveurs et arômes.
      REMUEZ et SENTEZ votre liqueur avant de la déguster (et ce même si vous n'ajoutez pas de sucre);


    • CONSERVATION DU CAFÉ
      Conservez votre café dans un contenant hermétique, entre 12 - 14°C, dans un environnement maîtrisé de type cave à vin (café en grains 6-8 semaines ou moulu 3-4 semaines).
      Ou bien optez pour le congélateur à -21°C pour une conservation de 6-8 mois.



    • Tous ces paramètres sont à adapter selon vos modes de vies / goûts personnels !

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