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BRÉSIL, Bob O Link - Yellow - Grand Cru

BRÉSIL, Bob O Link - Yellow - Grand Cru

Commerce équitable Fraîchement torréifié

Nichée au Brésil, au sud-est de la région de Mogiana, aux confins de Minas Gerais et São Paulo, la communauté de Pirapitinga cultive son café arabica sur les flancs d'un ancien volcan.
Le Bob O Link Yellow - ce terroir d'exception — aux sols volcaniques d'une remarquable fertilité, altitude généreuse, ainsi qu'une biodiversité foisonnante — façonne un profil aromatique d'une singularité rare, caractéristique des plus grands crus d'origine.

Cafetière espresso Cafetière italienne Cafetière piston Cafetière siphon Cafetière électrique Grain Mouture personnalisée
11,00€
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En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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  • PROFIL SENSORIEL

  • INGRÉDIENT

    Arabica - 100 %

  • DESCRIPTIF TERROIR

    • Ce Catuai jaune, récolté à la main et séché naturellement en plein soleil, est le fruit d'un savoir-faire collectif ancré dans le respect du vivant. Il naît du projet Bob O Link, une initiative portée par FAF Coffees pour tisser un lien direct entre producteurs, torréfacteurs et amateurs éclairés — une vision du café éthique et sans frontières, au croisement de la qualité organoleptique et de l'engagement humain.

    • À Pirapitinga, la transition vers une agriculture régénératrice — sans pesticides, sans intrants chimiques — s'accompagne d'une attention profonde à la protection des sols : préservation des sources d'eau, diversité des cultures, utilisation de micro-organismes naturels. Une démarche qui rejoint pleinement nos valeurs d'une offre durable et écologique.

    • Après la récolte, chaque lot est minutieusement séché, trié et finalisé à la station de Serra do Cigano, sous la supervision de João Hamilton, garant de la sélection rigoureuse et de la traçabilité post-récolte — pour que chaque tasse vous invite à explorer, découvrir, déguster et savourer le monde.

  • CARACTÉRISTIQUES TERROIR

  • DESCRIPTIF DÉGUSTATION

    Le café Brésil, Bob O Link est doux en amertume, finement acidulé et propose des notes aromatiques cacaotées, fruits secs et fruitées.

  • CONSEILS DE PRÉPARATION / DÉGUSTATION

    • QUALITÉ - QUANTITÉ D'EAU
      Utilisez de l'eau minérale ou filtrée.
      Plus vous utilisez d'eau pour extraire votre café, plus la concentration de caféine est élevée.
      Ainsi, si vous souhaitez "allonger/diluer" votre liqueur sans accroître le niveau de caféine, utilisez de l'eau chaude additionnelle (sans passer celle-ci sur le marc de café);


    • QUANTITÉ DE CAFÉ
      Utilisez entre 7 - 10 Gr. de café pour 10 cl d'eau, affinez la recette selon votre goût personnel et votre type d'extraction;


    • TEMPÉRATURE DE L'EAU
      Utilisez une eau à 92°C idéalement, ne jamais faire bouillir l'eau avant l'extraction du café et ce même en la laissant refroidir (bannir 100°C pour tous les types de boissons);


    • DÉGUSTATION DU CAFÉ
      Choisissez une tasse en porcelaine et en forme de tulipe (étroite au fond / élargie au col) afin de pleinement profiter des saveurs et arômes.
      REMUEZ et SENTEZ votre liqueur avant de la déguster (et ce même si vous n'ajoutez pas de sucre);


    • CONSERVATION DU CAFÉ
      Conservez votre café dans un contenant hermétique, entre 12 - 14°C, dans un environnement maîtrisé de type cave à vin (café en grains 6-8 semaines ou moulu 3-4 semaines).
      Ou bien optez pour le congélateur à -21°C pour une conservation de 6-8 mois.



    • Tous ces paramètres sont à adapter selon vos modes de vies / goûts personnels !

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