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// Café du mois // BURUNDI, Inzahabu Mukingiro - Grand Cru

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Café du mois Fraîchement torréifié Nouveau

Produit au Burundi, le café Inzahabu Mukingiro est produit dans la région Muyinga, au Nord-Est du pays, à la frontière entre le Rwanda et la Tanzanie. Ce café grand cru développera une amertume équilibrée, portée par des notes aromatiques fruitées et cacaotées exceptionnelles.

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8,00€
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En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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Nos calibrages - par technologie d’extraction - sont créés afin de fonctionner sur un large panel de marques, par conséquent, rien ne remplace un broyeur à domicile qui vous permettra d’affiner la mouture au plus près du matériel utilisé, de sa vétusté et de votre goût personnel.
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  • PROFIL SENSORIEL

  • INGRÉDIENT

    Arabica - 100 %

  • DESCRIPTIF TERROIR

    • Le grand cru Burundi, Inzahabu Mukingiro est issu du village Muyinga, dans la région éponyme. Cultivé par des familles de producteurs indépendants réunis en coopérative, les récoltes sont réalisées entre Avril et Juillet, à plus de 1 700 m. d'altitude non loin des frontières avec le Rwanda et la Tanzanie.


    • Une zone géographique dense en végétation et riche d'une Histoire complexe entre ethnies rivales mais également d'une biodiversité admirablement préservée, qui transmet ainsi tout son caractère à cet opulent café.

  • CARACTÉRISTIQUES TERROIR

  • DESCRIPTIF DÉGUSTATION

    Le café Burundi, Inzahabu Mukingiro est équilibré en amertume, finement acidulé et offre de puissantes notes aromatiques fruitées et cacaotées.

  • CONSEILS DE PRÉPARATION / DÉGUSTATION

    • QUALITÉ - QUANTITÉ D'EAU
      Utilisez de l'eau minérale ou filtrée.
      Plus vous utilisez d'eau pour extraire votre café, plus la concentration de caféine est élevée.
      Ainsi, si vous souhaitez "allonger/diluer" votre liqueur sans accroître le niveau de caféine, utilisez de l'eau chaude additionnelle (sans passer celle-ci sur le marc de café);


    • QUANTITÉ DE CAFÉ
      Utilisez entre 7 - 10 Gr. de café pour 10 cl d'eau, affinez la recette selon votre goût personnel et votre type d'extraction;


    • TEMPÉRATURE DE L'EAU
      Utilisez une eau à 92°C idéalement, ne jamais faire bouillir l'eau avant l'extraction du café et ce même en la laissant refroidir (bannir 100°C pour tous les types de boissons);


    • DÉGUSTATION DU CAFÉ
      Choisissez une tasse en porcelaine et en forme de tulipe (étroite au fond / élargie au col) afin de pleinement profiter des saveurs et arômes.
      REMUEZ et SENTEZ votre liqueur avant de la déguster (et ce même si vous n'ajoutez pas de sucre);


    • CONSERVATION DU CAFÉ
      Conservez votre café dans un contenant hermétique, entre 12 - 14°C, dans un environnement maîtrisé de type cave à vin (café en grains 6-8 semaines ou moulu 3-4 semaines).
      Ou bien optez pour le congélateur à -21°C pour une conservation de 6-8 mois.



    • Tous ces paramètres sont à adapter selon vos modes de vies / goûts personnels !

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